天黑了。
在经过半个下午的精心准备之后,一家人坐到了餐桌面前,然后吴小正把一盘盘菜端上了桌。
吴小正指着满桌子的菜讲解起来。
“这叫全家福,意味着全家兴旺发达,健康幸福。”
全家福是一道大杂烩合蒸,里面有猪肝、猪肚、五花肉、自制猪血丸子、香干等,吴小正把它们切成了均匀的薄片,排列到整整齐齐之后,用猛火一蒸,再散上一点剁椒和葱花,看起来非常的漂亮。
“这是年年有余。”
鱼是选用的一条一斤多的草鱼,吴小正把它红烧了,鱼肉被均匀切片后被煎得金黄,然后开花般地把鱼复原成原状装盘,浇上熬好的辣椒酱汁,再散上葱花,看起来就很诱人。此时鱼头向着吴长禾,鱼尾朝着吴小正自己,意头也非常好。
吴小莉看得口水都流出来了。
吴小正继续往下解说。
所谓过年过年,意头比吃更重要,吴小正必须解说到位,把吉利话说够了,一家人才能动筷。
“这是团团圆圆。”吴小正指着酱汁猪肘说道。
圆滚滚的猪肘被吴小正用猛火滚水蒸得透烂,再浇上酱红色的酱汁,散上葱花,看
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