正文 第187章 淮扬菜系看家菜，大煮干丝！(4/9)

    “这是在用掌力判断豆干的品质啊！厉害，果然江南厨师学院的人，都有些刷子，这位厨师在挑菜上，一定是一把好手！”

    “我去，用掌力判断？太夸张了吧？”

    “夸张什么，你们看看，那位厨师选的，都是最嫩最鲜的豆干。”

    不少人都炸锅了，而庖丁看起来，就好像是如同平常买菜一般，仔细挑选，但挑的，在色泽上也比不上魏师傅挑选的。

    等挑完后，魏师傅退下，另外一名厨师上来。

    “庖丁先生，刀工部分，由我进行。”

    那厨师将之前挑选出来的豆干，用手中的菜刀，然后从表层上横切过来，切出来的，不过是薄薄的一片。

    “这又有什么门道？”网友是看不懂。

    “这是刀工，一般来说，豆干切细，就越能入味，这人的刀工厉害啊，一般的豆干能切十八片左右，当年李寻道大师，能切出四十片出来，他这个切了二十五刀，二十五片，也算很厉害了。”

    学生看得津津有味，那些网友也是觉得挺好玩的，原来厨师之间的比试竟然是这样。

    “虽然好像没有什么扔到空中然后唰唰唰几刀切菜的方法，但好像也很有意思的。”