两侧的议论声并没有传到场中，比斗的二人仍旧专心致志的继续接下来的步骤！
此刻两人已经分别将各自的茶从锅中取出，开始下一个步骤，揉捻！
而就在此刻，小沈萱扇扇子的力道亦是突然加大，不断的对着出锅的茶扇了起来，将热气快速的驱除！
这样一来，双方茶叶的颜色差距便更大了！甚至就连旁观的众人以及记者都已经看出了一些门道，相比之下段鹏的茶色太黄！
一片骚动之中，两人已经结束了揉捻的过程。
这个过程中除了茶叶的颜色之外，双方依旧是势均力敌！
双方的芽叶尽皆完整，白毫显露，而且成条率都达到了九成以上，懂行的人更是能够看出他们都将茶叶细胞的破碎率控制在五成左右，可谓是分毫不差极近细致。甚至在这个步骤上，段鹏还要强于张殇一点点，这亦是经过多年苦练的结果。
及至“整形”步骤，双方的茶再次入锅。
锅温一百度左右，双方亦是同样都用了八分钟左右的时间来整理茶形，而在这一次茶条的成型率已经都达到了九成以上！
接下来便是“干燥”，这个步骤并无特殊的技术要求，只需要将温度控制在八十至九十