双喜各自买了一点,其实动物的油脂要更便宜一点,可是双喜觉得,要是做那油炒豆渣的话,还是植物油好一些。
回了家之后,双喜就动手做自己的拉面,拉面这活计需要比较大的力气,双喜小胳膊小腿的,完成自然有点难度,就拉着沈子言帮手。
先和好了面,好在这古代的面,筋度比较大,适合拉面,不用加啥拉面剂。
这面和好了,要先醒下的,不能直接用,放在了不热不冷的,温温的炕上,盖上一点衣物,等着半个时辰左右,面变软了就好了。
在这会功夫,双喜让沈子言帮自己生起了火,拿起了那装着芝麻油的陶瓷瓶子,往已经刷好的锅里面倒看一些油。
在锅里那油刚刚冒烟的时候,洒下豆渣子,赶快用铲子翻炒,加入了细盐,要是想卖面的话,自然不能用那粗盐了,有钱买面吃的人,怕是都吃不惯粗盐的。
毕竟那嘴里不时的吃到了沙子的感觉可不是太好。
没一会儿,那锅里就炒出了喷香的味道,沈墨远远地就闻到了这股子味道,也缠到了厨房里来看着双喜做东西。
等着那豆渣子炒好之后,双喜就洗了锅,在锅里面加入了清水。
让沈墨把那大骨头洗好,然后敲成两截,这骨头中间,可