却说吴红儿那里，有了吴新会小舅子的这个例子在，招工人的时候，原本心里存着点儿小九九的人便把心里那点儿小算计掐掉了。吴红儿连她娘家嫂子的面子都敢折，他们这不沾亲不带故的就更别提了。当然沾了亲戚的，心里也都掂量了几分，吴红儿这一手倒也真起到杀鸡儆猴的作用了。
忙碌了多半年，等到盛夏过了，胡家的厂子终于开张了。因为是镇上为数不多的几个大型民营企业之一，开张那天镇上几个主抓经济的领导还专门来捧了个场，现在国家改革开放了，对于自己创业的行为他们也得公开支持不是。
胡家卤肉取了个非常普通的名字就叫“老胡家”，吴红儿想到后世铺天盖地的假货和商标战，还专门长了个心眼儿提前去注册了一下。工商局现在有这个意识的人很少，他们去注册的时候，还引得别人专门看了几眼。
厂子虽然开张了，但是现在还没有订单，并不敢做的太多。这次主要是第一次试试手，顺便让工人们熟悉熟悉机器。毕竟虽然包装什么的全都是靠的机器，但是杀猪，做卤肉还全都是人工的。一开始也做不了多大的量。
胡家的卤肉分为好几个部分，有卤猪蹄、卤猪耳朵、压猪头等几种，又放在真空包装里的，也有放在罐头瓶里的，当然也有没