巨胜奴,看上去萦绕着一层黄色的光芒在其中,纤细的如同发丝一般。当场尝了一样,口感咸香,炸的酥脆,用来当做平时的零食是最好不过的。
还有一样高级点心,单笼金乳酥,其实就是做工精良一些的乳饼,问了一下,似乎是用新鲜的羊奶煮沸,加上酸物点制而成的,四角圆润,色泽白而带奶油黄,表皮微有油渗出。
再买了一只鸡和其他的东西一起回来,明哥儿倒是赶忙的出来接过了东西,放到了厨房,荣玉书将自己的袖口挽起来,露出了白皙细长,身上的肉紧实分明的小臂,说道:“明哥儿,今日还是我来做吧。”
明哥儿知道自家少爷的心思,时而不时的喜欢弄些新菜,便在旁边打下手,将鸡收拾好。
将买来的点心放出去,让吴伯尝了尝,自己开始弄一道叫做葫芦鸡的菜。
葫芦鸡的做法稍稍有些复杂,需要经过先煮,后蒸,再炸的过程,复杂往往是代表了精致。煮出来的鸡盛—盆内,添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮,入笼蒸透后,下锅油炸,成出来后,旁边加上小碟子,放上胡椒和花椒等调味料。
色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。再加上其他的几样家常菜,几个人吃的是不亦乐乎。
端上桌