盆，但灶房里柴火一直烧个不停，几锅清水也都煮沸，里头蒸汽萦绕，丝毫不觉寒冷，倒觉着其乐融融。
卓亦忱对做馄饨自然也很有一套。起锅的开水不能太多，锅里最好能放上竹制的衬底，这样馄饨沉下去之后挨到衬底不会破，案板已然不能再用，这下子正好拿来当衬底。然后在锅里加入事先熬好的冬笋鲜汤。馄饨下锅后，不必搅动，皮儿太薄一搅动就容易散。最好是锅里的汤一边沸腾一边洒进少许冷水，也不必盖上锅盖，就这么持续着，直至馄饨浮起，这样就能做到面皮坚韧而口感润滑。
卓昀站在哥哥身边，看着他拿木勺轻轻搅动那一只只浮起的、白滚滚的大馄饨，那种鲜美的肉香气味诱地他都有些饿了。
再加最后一勺鲜笋入味，半柱香的功夫过后，热气腾腾的馄饨终于出锅了。卓昀也把酒温好摆上了桌。这是在集市上买的农家自酿米酒，甘甜醇香，酒性不烈，入口爽滑，并不会喝醉，冬天暖暖身子正好。
做好的馄饨又是色香味俱全的一道佳品。青瓷小碗盛着，清澈的汤汁中浮着几只剔透玲珑的馄饨，皮已煮得透明，半透着粉红的肉馅，汤里还缀着点点碧绿葱丝。
民间俗语道，吃馄饨先喝汤。
卓昀先舀一勺汤喝下，清澈的汤汁滑下喉