“媳妇儿,是不是上次你叫我研的那个?你想做就做吧,我来帮你研辣椒,我们成亲时买的酒还有,那酒好像就挺烈的。”只要是王琳说的,李大石一定不会反对。
“是的,那我去把辣椒洗了,你去把研窝搬出来洗干净,再到杂物房拿一个大小合适的陶罐,洗干净后再用烈酒里里外外都洗一洗,然后放在太阳底下多晒一晒,记住千万不要沾油啊。”
“嗯。”
等辣椒上的水干了后王琳就开始让李大石研辣椒,因为辣椒不用研的太细,半个时辰后辣椒就研好了,又研了点生姜和蒜,研好后把它们放进辣椒酱里,再放适量的盐巴和少量的酒,一起混匀。王琳才将混匀的辣椒酱装进陶罐里密封保存,如果放在阴凉干燥的地方,几天后辣椒酱就可以开封食用了,在取陶罐里的辣椒酱时,陶罐里的辣椒酱也不能沾油,取后应立即将陶罐密封好。
“大石,来把陶罐搬进杂物房的角落里放好,杂物房比灶房要阴凉干燥些,等辣椒酱做好后,要吃去杂物房里取就行了。”
王琳又进屋去拿线想将嫩辣椒一小把一小把的用线绑起来,绑成一串,挂在房梁下晒干,取用干辣椒时方便。
做好辣椒酱才巳初过了一刻(即早上9点15分),他们卯正(即早上7