厢里，有两个服务员。其中一个年级略大的服务员操着标准的普通话问道。这也是秋水大酒店的特色。当时很多酒店，尽管规模也很大，档次很高，但本土化的倾向很严重。服务员往往会操本地话与客人沟通。
秋水大酒店作为全国最大的连锁酒店集团，管理人员乃至基层优秀员工，都是相互交流的。因此在服务细节上都有统一的标准。
九十年代中期，这算是彰显酒店档次的一个环节。
“柳书记，初次会面，不知道你有何种爱好，我也就不好越俎代庖。法国煎鹅肝是每人要了一份，其他的，各随己意如何？”
汪国钊轻声问道。
“好。”
柳俊微笑应诺，点了三四样自己喜欢吃的菜。汪国钊这个安排他很喜欢，包厢里就他们三个人，没必要大鱼大肉的弄一桌子上来。随意一点好，反倒吃得自在。
孟继良与汪国钊也各自点了几样菜式。
“喝什么酒？”
汪国钊又问道。
“法国鹅肝，一般都是配波特酒的。”
柳俊笑着答道。
波特酒是原产于葡萄牙斗罗河的一种葡萄酒，属于酒精加强型葡萄酒，一般酒精含量在百分之十