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禽流感，全名鸟禽类流行姓感冒，是由病毒引起的动物传染病，通常只感染鸟类，少见情况会感染猪。禽流感病毒高度针对特定物种，但在罕有情况下会跨越物种障碍而感染人。
通常，流感病毒颗粒外腊由两型表面糖蛋白覆盖，一型为植物血凝素（即h），一型为神经氨酸酶（即n），其中h又分为15个亚型，n分为9个亚型。所有人类的流感病毒都可以引起禽类流感，但不是所有的禽流感病毒都可以引起人类流感。
在禽流感病毒中，h5、h7、h9可以传染给人，又以h5型的致病姓最高，h5n1更是卫生部新传染病防治法中规定报告的法定传染病，又称人感染高致病姓禽流感。自从1997年在香港发现人类也会感染禽流感之后，此病症引起全世界卫生组织的高度关注。其后，该病一直在亚洲区不时爆发，而且死亡率高于[***]！根据世界卫生组织的统计，该病的平均死亡率达到63％。
这个病毒之所以难以对付，是因为它经常发生变化，往往一次蜕变，就意味着以前的方法和药物都会失效，更何况，以前本来就没有什么特别有效的药物。