马施为深深地吸了一口气，整个人慢慢地平静下来，接下来的比试不仅仅关乎面子，还关乎卫兰，．
拿起其中的一杯葡萄酒，马施为轻声说：“品酒的第一个步骤是看，要摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚，然后是将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘，这样就可以看得出来这个葡萄酒的成熟度。”
“第二个步骤是闻，将葡萄酒摇晃过后，将鼻子深深放入杯中深吸至少2秒以分辨多种气味。这里又会分为两个小的步骤，第一步是在杯中的酒面静止状态下，来闻香；第二个就是手捏玻璃杯柱，不停地顺时针摇晃品酒杯，使葡萄酒在杯里做圆周旋转，酒液挂在玻璃杯壁上。停止摇晃后，就可以第二次闻香了。”
“第三则是尝，记住，千万不能大口地喝，而应该是小酌一口，以半漱口的方式让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位，让酒液进入你的口腔后漫过整个舌面，然后在口腔里如温香软玉一般流动着，有如丝绸、有如微风、有如阳光……”
“最后则是吐，和所有美妙的东西一般，要想得到就要舍弃，所以品酒的最后就是的吐掉口中的最后一点酒液，这样才能品尝到它的余味和余香，如果余香如锦，余味如河，就说明这是