交椅。
除了热餐之外，同样属于简餐但不属于鲜食的包装食品，也就是便当沙拉饭团一类的，毛利率同样可观。
这就说明了物流的重要性，包装食品同样对物流有着巨大的依赖。所以物流是小康必须首先把钱烧起来的地方，是开店的前提。
要是早几年，可能国内想烧这笔钱都比较费劲，比如说对不同温区的食品，需要匹配不同的配送策略，有的一天送一次，有的要送好几次，管理起来各个配送中心各个环节只要出错一次，就是一笔损失。
得益于最近两年便利店在国内遍地开花的状况，特别是模仿711的便利店体系不断涌现，现在的便利店从业者对于物流方面的精耕细作已经相当适应了。
开便利店的关键在于选则品类和开放加盟体系，不过这不是里程碑1需要考虑的问题。选择品类的问题实际上很重要，因为创新型便利店的趋同性实在太强了，茫茫多便利店看过去全是山寨724的，如何保持新鲜感，制造差异性就是很明显的问题。
而开放加盟能创造规模效应，规模效应是便利店买卖的精髓。未来的小康肯定是旗舰店为核心加盟店为依托的模式，不过现在还谈不上，因为开放加盟必然是“补贴用户”这个操作降