保证你做的好吃吗?”
宁翊可不知道这几人的心思,他立刻回答道:“不管你要烤什么,有一样不和你的口味,算我输!”
宁翊说这句话的时候,底气十足,而原因么,自然是刚刚吸收的“中级厨艺精通”!
之前宁翊还以为所谓的“中级厨艺精通”就是让自己多掌握几门菜系的做法呢,但是吸收完技能之后,他才惊讶发现,原来这个厨艺精通的分级不是按照对菜系的了解划分的,而是根据对于食材的掌握程度来划分的。
“初级厨艺精通”,只是代表着这个厨师对于一般的大众的食材比较了解,能够在做菜的时候精准的把握住这些食材本身的鲜美,不让自己所做的菜变味。
而“中级厨艺精通”,不只是在食材的种类上面扩大了许多的范围,在对食材特质的理解上更是再上层楼,在做菜的时候,既能把食材本身的鲜美保留住,又能在这基础上将其他食材的味道附加到这道食材之上。
可以说当宁翊获得了“中级厨艺精通”之后,不管他是做川菜粤菜还是鲁菜闽菜,他都能够做出非常完美的口味,因为宁翊已经对食材有了本质的理解,能够直接把每一道菜的食材特质都展现出来。
说实话,如果不是这个