所以，为了让羊肋骨没有膻味，顾敏还真的是操碎了心。
先是把羊肋骨浸在水里，浸出血水，多冲洗几遍。
然后冷水下锅，加上白萝卜一起煮。
煮开后把浮沫和白萝卜捞出，再加上一颗苹果。
苹果和白萝卜的功用一样，都是去除羊的膻味。
顾敏怕四爷味觉太过敏感，所以，才让人再加苹果来除一遍。
像她自己喝，压根不用白萝卜和苹果。
她又不怕膻味，更何况，在她看来，羊肉就要有膻味才够劲啊，要不然，好意思叫自己羊肉么！
加入苹果再次滚沸后，把苹果丢掉，羊肋骨清洗干净之后备用。
让人把生姜大蒜葱炒香，再把羊肋骨倒下去翻炒，再加少许的白酒。
一方面又能再次去除膻味，一方面，也能加快炖煮的速度。
炖煮一个时辰之后，去除所有的料子，只留下汤。
豆腐鱼汤炖煮好之后，也是去除所有的料子，留下汤水，然后和羊肋骨汤倒在一起，加入豆芽，蕃茄，猴头茹，蘑菇，玉米，娃娃菜，胡萝卜，西芹，海带。
再炖煮两刻钟之后，便可以装碗上桌了。
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