林曾记得，他看过一个营养学家的介绍。绿叶菜拥有很适合人体吸收的钙质，在中国乡村，大量的长寿老人并没有像城市人一样补充足够的奶制品和豆制品，却从来没有缺钙问题，正是他们每日大量食用自己种植的绿叶菜。
城市人每日的蔬菜，仅仅不过是一餐一两盘，一盘还多人食用。如果在外就食，那食用数量就更少了。但是许多农村老人，他们自己在房前屋后开出几分土地种菜，每餐青菜，都用大碗缸来盛装。
那些农村的长寿老人，肉食不多，米饭适量，但依然在七八十岁，身手矫健，下地种田，未尝不是和这种健康的饮食方式相关。
如果在城市里，每一个家庭，家中都有一到两面墙壁，墙壁上攀爬着数种口味的绿叶菜，他们每天只需要简单的管理，就能采摘三到五斤的叶菜。
他们无需每日担心受怕，生怕吃下影响健康的农药和重金属物质。
他们不需要被迫吃下那些无味的化肥蔬菜，每餐拥有着最新鲜采摘的食材。
他们也不需要计算着每日菜价，抱怨着物价昂贵，吃点青菜也困难。
他们只需要，买几棵菜苗，种植在房间的墙壁旁边，每日浇水，就能拥有长达数个月，连续不断的