十点钟，洪掌柜准时营业。
在这种地方开饭店，生意是上门很早的，因为就在西河市场的大门外，顾客很多，而且还有很多卖货的老板，再加上饭店一共就这么几家，所以生意非常好。
但是在这里，饭菜的价格不能够定的太高，因为都是吃个便饭，谁也不可能花太高价钱。
而洪掌柜刚开始营业，就已经有顾客上门，而且还不是一桌，而是好几桌。
这几桌都是一起来的，这些人是过来采购肉类和蔬菜的，用厢货拉走，通常输送到港口，一行人有二十几个，坐了四桌。
“要个拌三丁，鱼香肉丝，红烧茄子，嗯……再来一个干锅鸭头，一个红烧排骨，就这些吧，每桌都上一份。”一个年纪约摸在五十岁上下的中年人说道。
这中年人长得挺黑的，不算太起眼，但是举手投足之间，有一种颐指气使的感觉，话语之间也颇有风范，看来是这一行人中威信较高的人。
出门在外，通常都会有这么一个人，尤其是人多的情况下，方便与安排，能够提高效率。
“好嘞，各位先喝点茶水，菜马上就做。”服务员道。
“麻烦快一点，赶着去送货。”中年人道。