个味道未见的就会差到哪去。
可说归这么说，真正能做，并且尝试做了佛跳墙的人家又有多少呢？除非天天做，否则有几个人能完完整整的记住佛跳墙的配方？
黄老师家装绞尽脑汁，把食材还原了一个七七八八，缺少的，或者忘记的，那就是在没办法了，他的大脑不是电脑硬盘，不可能那么标准的吧你所有看过的东西都记下来，他能响起这么多，已经不容易了。
“具体做法呢？”
何老师多问了一句。
如果说老黄实在搞不定，他当然会找到节目组想办法，总不能真的逼着人家去做吧，说以老何还是准备多问一句，实在不行就换个菜什么的。不能让外来的嘉宾挨饿，但也不能让人家黄小磊为难。
“等我想想啊……”
黄小厨坐在柜子前，开始冥思苦想。
“将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段、姜片、绍酒煮10分钟，支其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。鱼唇切块，放进沸水锅中，加葱段、绍酒、姜片煮10分钟去腥捞出，拣去葱、姜。