约瑟夫家里养了十几只柴鸡，有一年多了，散养的，现在是又大又肥。
叶牧把大的砂锅放到炉灶上面，倒入五分之三的水，点火，丢下一块老姜，八角、花椒。
猴头菇本身就有香味，也无需太多的佐料。另外一个锅里的水烧开，雷特也切好了鸡肉，就把鸡肉丢到开水里滚烫一下，除去腥味。然后捞出来，加上啤酒在干锅里翻炒……
这鸡肉很肥，也无需加油，直接干炒，炒出油，炒到鸡肉泛起颜色。砂锅里的水也开了，放入鸡肉、猴头菇，盖上盖子。
大砂锅是猴头菇鸡汤，小砂锅是鸡腿菇鸡汤。小砂锅里，要等到肉烂飘香才放鸡腿菇……
青菇则用来素炒，配料是橄榄油，一颗韭葱、蒜片、洋葱、少许的豆瓣、白胡椒粉、食盐、稍许白葡萄酒……炒了满满两盘子。
汉克妻子做好了吐司面包，切成薄薄的两片，把素炒青菇夹在中间。
这是按照意大利味道偏向中餐的方式做出来的素蘑菇，汉克一家人觉得无比美味。约瑟夫和雷特的口味偏向于甜食，叶牧的这个素蘑菇在他们吃起来感觉很怪，但又不至于难以下咽。罗恩和约翰逊是杂食动物，特别是罗恩，这家伙的饮食已经偏向了中式，一个人就