识还不强烈，竞争手段也很落后，都是坐等顾客上门。对于饭店来说，原料从采购是非常重要的一个环节，因为在原料的价格和重量上都有很多玄机。为了杜绝有人在这个环节营私舞弊，绝大多数的饭店老板都选择自己亲自到市场上采购原料，这样浪费了老板很大时间和精力不说，有的时候还会影响饭店的生意。
针对这种情况，赵长风的母亲提供了一个特色性的服务，就是提供上门送货服务。每天早上父亲蹬个三轮车，挨家挨户地给老客户送货。这样就省却了饭店老板跑市场的麻烦，也杜绝了其他饭店员工借机从中牟利的可能。再加上赵家的干货都是货真价实的俄罗斯产品和东北产品，质量非常好，价格甚至还便宜一些。这样一来，山阳市上点档次的饭店几乎都被赵家的干货产品所垄断。赵家干货摊位批和零售的比例甚至达到10:1的比例。
赵长风听后很是佩服。父亲和母亲都是工人出身，没有什么经商经验，更没有读过什么商业理论，偏偏能想出这么一个点子，搞了一个差异性服务，一下子就抢占了先机，打垮了其他竞争对手。看来，还是某位革命前辈说的对，实践出真知啊！
父亲还告诉赵长风，等过几个月后，家里攒下钱来，就装一部电话。以后饭店缺少什