乍暖还带着寒意的天气，也挡不住车间里的热火朝天，冒着蒸气的几座炉旁，清一溜的光膀大汉在卸着刀、下着锅、沥着浮沫，胳膊上的肌肉颤危危地在动，偶而会有油亮的汗珠滚落下来，满车间飘溢着肉香，出锅挤压成型的酱肉都是一米见方的大块，秦军虎看分外眼热不已，轻声道着：“看见没老孔，史老驴的脑袋开窍了，有他们的配方加上机械加工，用不了几年，史家村就会成为上党驴肉的龙头……或者不用几年，现在已经是了。”
说是赞扬，但这话里酸味很浓，孔祥忠也是行中人，点评道着：“这儿的场地、水、电，还有根本不缺的人工，成本能拉到最低呀，到这儿进肉，也就耗点油钱，可算下来比自己买驴卸肉还划算，当然能吸引住到商户了。”
“他这肉都不用赚钱，有张驴皮就回本了，何况还有那么下水，这一天加工能有百把十头吧？”秦军虎回头征询了句，那看门人牛逼哄哄地一竖四根指头：“最少四百头。”
“牛气，有牛气的资本了。”秦军虎竖着大拇指赞了个。从车间领到后院的屠宰场，这却是史家村的长项，拉蹄放驴的、摁脖下刀的、片刀去皮的、小刀卸肉的，三十多人组成了一条比流水线还利索的屠宰工序，看得人眼花缭乱，甚至于已经开了