“哦，好好好！”
马华跑的那叫一个快，大家听了心里也美滋滋的，食堂里立马热闹起来，传来乒乒乓乓的声音。
眼看着菜准备好之后，何雨柱便开锅起火。
马华和杨师傅等人知道机会难得，都站在旁边，观摩着何雨柱烹饪菜肴的过程。
“你们可瞧好了，川菜中的家常菜，酸辣黄瓜。”
等锅烧热后，拿颠勺舀起油，往锅里一滑。油不多，金黄的油像琼浆玉液一般。
将红辣椒，花椒下锅，用颠勺搅动片刻，爆香后，将花椒去除，将切好的青白相间的黄瓜片倒入锅中，快速翻动。
“炒大锅菜时，锅要热，火要旺，下锅后快速翻动，让食材受热均匀。”
“一般炒素菜时，断生或刚熟就可以了，要把握好一个度，就跟做人一样！”
何雨柱一般炒菜，一边跟徒弟们讲解。
做事先做人，不光是学技艺，还要学做人的道理。
杨师傅在旁边听了，也很有触动，大厨就是大厨，从炒菜中也能领悟出做人的道理。他感觉自己还是差远了。
何雨柱的动作简简单单，不拘一格，看似随意的摆弄几下之后，菜就出锅了。