杨叔宝将驼肉片放上烤炉慢慢炙烤,风雨交加,有海风透过窗户吹进屋子里,烤炉里面炭火燃烧充分,金黄中透露着赤红的火焰在飞快的跳动。
老侠客刀工一流,驼峰肉都是横切而下,一片足有杨叔宝巴掌大,放在铁网上用火一烤,迅速的升腾起雪白的油烟。
妮可下意识的抽了抽鼻子:“嗯,好像很香的样子?”
杨叔宝笑道:“当然会很香,这可全是肥肉呢。”
妮可犹豫了一下,给自己打了打气:“尝尝吧,或许口感不会很糟糕呢?”
烤驼峰肉不需要乱用什么调味料,这东西吃就吃个原汁原味的香。
油脂飞快的往外弥漫,滴落的油色泽澄净、略显黄白,它们一落到炭火上便会化作更浓的烟雾,弥漫出更香的味道。
驼峰肉很容易烤熟,估摸着火候差不多了,杨叔宝开始往上撒盐粒。
撒完盐粒他将驼峰肉片翻了翻个,然后夹到盘子里招呼道:“来吧,趁热吃,这个一旦凉掉可就不好吃了。”
他重新放上几片驼峰肉,随即自己夹了一片整个放入嘴里。
肉质细腻,丰腴肥美!
驼峰肉看起来像是整块的脂肪,但口感跟肥肉完全不同,它是软中带脆