天去买点酒备在家里，可随即便想到自己就会酿酒，买一部分存起来，另外自己可以酿造一部分酒储存起来，这样今后家里再有人吃饭，随时都能拿出酒来。而且酿酒属于生活类技能，自己去酿制还能捎带着增长一些身体综合素质，一举两得，何乐不为。
在华夏，酒大致可以分量两类，果酒与谷酒，细分则又可以分为白酒、啤酒、黄酒、米酒、药酒与葡萄酒。
白酒基本是采用固态发酵技术，用的是传统酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲粉自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。这类酒酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，故又被称为烧酒、烧刀子等。但这类酒也有缺点，白酒经过多重蒸馏，许多营养物质已流失，加之酒精度太高，很容易对身体造成伤害，所以饮用白酒切记适量。
啤酒、黄酒、啤酒和药酒不用说了，基本上都算是粮食酒的范畴，不过做法不同而已，唯有葡萄酒是用水果酿造的。葡萄酒虽然算是舶来品，最早可考的时间是在汉朝，由西域传入中原，后在唐朝是兴盛一时，据说，唐太宗李世民就在皇宫御苑里种有不少葡萄，而且还亲自参与葡萄酒的酿制。在唐朝更有许多诗人对葡萄酒留下了不少佳句，