回去之后，.
到了第二天一大早，叶开就起来了，今天是给徐芷彤送行的日子。
田青也早早地起来了，在厨房里面忙碌着，给他们做饭。
叶开下楼之后，就看到扎着围裙的田青，正在厨房里面团团转，弄了几个小菜，现磨了豆浆，正在往里面加配料，准备做成豆腐脑儿。
“田秘书倒是够勤快的，手艺不错。”叶开凑过去看了看，就评价道。
各地都有做豆腐脑儿的习惯，但是在配料方面略有不同，东山这边儿是讲究要配卤的，就是将黄豆、酸菜、香菜、海米、海带丝、肉末、辣椒油，还有一些自己添加的小料配在一起，制成卤，吃的时候将卤给浇在豆腐脑上。
配合豆腐脑来吃的主食，可以是烙饼，也可以是油条。
因为豆腐脑儿比较清淡吸油，所以主食最好是油大一些的食物，配合起来相得益彰。
叶开的厨房里面，各种工具倒是很全，他过去的时候，田青已经将卤制好了，此时正在将葡萄糖酸内酯加到滚烫的豆浆里面，用木勺搅拌，只要在这种状态下保温一刻钟左右，香喷喷的豆腐脑儿就制好了。
“叶市长先坐一会儿，很快早餐就好了。”田青回头看了