首先上来的是赠送的“开桌菜”，每个在座的客人都可以享用到的“小礼物”食材很新鲜，在贝壳的下面是雪白的碎冰，保持它清爽的口感。从配菜到酱汁都是很淡雅的味道。
然然后开始上主菜，第一道就是一道大菜，黄鳍金枪鱼。
这道菜是先用敲击的方法，使鱼肉更松软，然后切的很薄，一层一层的铺在烤得香脆的baguette面包上。像是鱼骨头的样子:)加上特级初榨橄榄油和碎韭菜。
简直是入口即化，细腻到小baby都可以吃了，那种香滑而不油腻的口感，是只有特级初榨橄榄油才能办到的吧。
第二道菜：烤章鱼，配上中式豆酱，鲜梨汁，酸辣酱，和紫色九层塔，中式的酱汁很合秦旭的口味。因为秦旭爱吃辣！
最让秦旭佩服的是EricRipert（主厨）怎么有办法，把很有嚼劲的章鱼做得像布丁一样。百思不得其解。
第三道菜：生龙虾，现挤的鲜橙汁，棕榈心。龙虾特鲜脆。各种味道完美的混合再一起，但也不会让他们失去自身的味道。感觉很温柔的一道菜。
第四道菜：烤野生鲈鱼，配有松露酱汁，一个榨玉米卷。这么厚一块鱼，一根刺都没有。虽然是烤的，但肉一点都