牛蛙的骨头抽掉之后，我把牛蛙放入了盛放有芋头面糊的容器里进行浸泡，让芋头糊充满了原先牛蛙骨头所在的部位。”
“哦！原来是这么回事！”众人纷纷恍然大悟，这样牛蛙肉里出现了芋头条就可以想通了！
“但是，想要在油锅里将这芋头条完全炸熟需要很长的时间，在这个时间里牛蛙肉按理说早就应该被炸散炸老了，为什么你的这个牛蛙肉，肉质还如此鲜嫩紧致呢？”这个时候，楚轩翼开始充当起了采访者的角色，再次向开心提出了问题。
而这，也是诸多评委们心中的疑问。
之前光顾着吃了，并没有注意到这些，等到吃完之后，他们才意识到这里面的不同寻常！他们都是亲眼看着开心将正只牛蛙放入油锅里面炸的，按理说经过了那么长时间的煎炸，这牛蛙的肉早已经散掉了，但是离奇的是，开心的这一锅牛蛙肉非但没有散掉，就连肉质也无比鲜美，根本就是恰到好处的火候！
“呃……”开心愣了一下，这其中牵涉到了很多关于凝香的秘密，因此开心只能含糊道，“我给牛蛙肉刷上了一层用大白菜根与面粉捣成的白菜糊，将它涂抹在了牛蛙的全身，凭借着白菜糊良好的去油和隔热效果，完美的保持住了牛蛙肉的鲜嫩。”