穿过餐馆后门便是一处小小的别院，在院子的东南角，几个穿着朴素的小丫头正蹲在地上，低头仔细的清洗着一盆盆新鲜的河尖菜。
正如焦相之前所说，河尖菜并非有多么珍贵，相反它是河西尖很常见的青菜之一，因为处理起来需要高深的技巧，做出来吃，也需要很大的勇气和对自己厨艺的信心。外加上前些年来时有中毒事件发生，所以很少有人去碰河尖菜，下游溪水之中，几乎是一抓一大把。
齐莲走过去端过一盆洗好的河尖菜，带着穆帆和焦相来到院落的正中央，那里摆放着一个半人多高的木桌。齐莲挑出一根河尖菜，顺手拿起桌上的一把锋利小刀，对穆帆说道：“去除河尖菜的毒液说来简单，只需一刀两切的功夫。”
“一刀两切？”穆帆疑惑不解。
“对，看好了。”说着话，齐莲便将河尖菜攥在左手，只露出微微泛白的根部。右手握着小刀，动作尽量放慢的用刀锋围着菜根划了一圈。然后放下小刀，右手拇指和食指掐住菜根，轻轻这么一旋，菜根便顺着整齐的划痕脱离出来。
齐莲慢慢的向外拔出，像是考古专家对待刚出土的文物一般，小心而又谨慎。穆帆注意到，随着菜根的分离，随之而出的，还有一条细长的不知