”
“是。”
“车打着了不能走是吧？”
“是。”
“黄叔就估计你会这样，让我转告你，踩下刹车踏板就可以挂档。”
陈维政踩下刹车，挂上档，松脚，果然，车走了！
“我得在国道上先试试！”陈维政说。
“同意。”刘松照一脸笑容。
车毕竟不难开，陈维政很快就适应了。在国道上适应了一段，进了乡墟场，看到有人卖野生水鱼，一百元一斤，三斤二两，陈维政买了一只。刚想离开，听到有人喊他，走过去一看，是村里一个杀猪卖肉的，陈维章。看他走过来，直接问：“今天这个猪的隔山肉还在，你要不要？”
“要。”陈维政虽然不常买菜，但隔山肉还是懂的，隔山肉又名挡风肉。是一头连着猪肝一头连着猪肺的长条瘦肉。隔山肉外表裹着一层白色肉膜。食用隔山肉有健胃健脾，补气减肥之功效。
隔山肉的吃法多种多样。炒、焖、炖、白切等等，任人所爱。但这几种烹调方法，都不很理想。炒隔山肉，肉质韧而不烂，难以下咽；焖或者炖隔山肉，又觉得太腻了；白切嘛，又很难保留隔山肉本身特有的香甜味道。最好的方式是：香煎隔山肉。