是对火锅这个餐饮行业内的最大产品类目来说，真乃是时不我待。
别看华夏餐饮类目五花八门，但真正适合连锁化运作，且能支撑无数连锁品牌在其中厮杀多年而屹立不到的，也只有火锅类目。
除了什么海底捞、呷哺呷哺、高老九、大龙焱、小龙坎、大渝毛肚、哥老官、谭鸭血等，还有各种潮汕牛肉火锅和港式打边炉火锅品牌，甚至还有后世各种名人明星开的那些割韭菜的火锅品牌。
除了这些大的连锁品牌外，还有无数的小门店、小生意的火锅店参与其中。
足以看出，火锅类目的市场究竟有多么巨大。
不说别的地方，就光是在包头，过两年就会出现一个不亚于小肥羊的火锅连锁品牌。
那就是被成为草原上的两只羊、塞北餐饮双雄之一的另一只羊——小尾羊。
不过，小尾羊这草原上的另一只羊，要等到两年后才会在BT市成立。
可一旦成立后，也迅速像小尾羊一样，快速发展，直至后面最高峰时也达到了600多家门店。
能发展的如此迅速，一方面和国内经济即将腾飞，餐饮市场迎来了极大的发展机遇有关，另一方面也离不开包头这个草原工业强市的资源支撑。
这