可是这烤出来的烤鸭，它达不到燕京烤鸭的巅峰之作。
没有办法，这个蓝京的鸭子跟燕京的鸭子，它们都不是一种品种，肉质不一样。
要考出燕京的烤鸭味道，必须要用燕京的鸭子。
蓝京桂花鸭，那是选在桂花飘香的时候，鸭子是最容易肥美。
并不是所有时候的鸭子都叫桂花鸭的。所以这时制作出来这只能叫盐水鸭，非正宗桂花鸭。
还有就是盐水鸭需要百年老卤，这老卤还需要隔几天加秘料煮，过纱布过滤。很麻烦，费时、费力。
将光麻鸭子用盐、花椒和百年老卤的卤水浸泡后放在加入米酒的水中煮熟，才算制作完成一只盐水鸭。
就这个盐水鸭所用，百年老卤也是去乔林镇，问做盐水鸭的店家讨要来的。冲着外公常年合作的面子，送上一块手表，并许下永远不在乔林镇做生意的毒誓。
烤鸭生意好！意味着蜂蜜用量就大，蜂蜜这不是糖稀。冬天里，蜂蜜这个东西可不好弄。
紧接着出现蜂蜜断货，一般来说的都是春暖花开时采蜜。这大冬天的，哪有养蜂人卖蜂蜜并且是大量蜂蜜个问题，让柯世秀一筹莫展，四处奔波购买无果。
于是乎！