么菜。
陈小鹏泄露机密：“戴书记一直想吃家乡的三道农家菜～拍黄瓜、九段锦和小鱼锅贴，可惜！找来过各大名厨，选用上好的食材，使尽浑身解数张罗这三道菜。还是无一人能让戴书记点头满意。”
每每回味这三样记忆中的味道，戴书记便觉得齿颊生香！可每次名厨将菜端到戴书记面前，他一尝总是摇着头说不是这么个味儿，苦笑着指指自己的舌头道：“人哪，最难欺骗的就是自己的舌头！”
拍黄瓜是把黄瓜拍碎，加碎葱姜、撒盐、淋醋而已；所谓九段锦，乃是将蛇肉去骨，剁成数段，加水煮熟后淋上红辣麻油，这样出锅后的蛇肉鲜红如锦，故名“九段锦”；至于小鱼锅贴，则是将柳叶小鱼剖腹去鳞，和些高粱面糊，贴在锅的四周边，锅底中另放些水煮鱼，火烧水沸之后略略一煨即可。
三样菜，简单异常，为什么就达不到戴书记的要求，有什么窍门不成。柯世秀也询问过将浦县城内名厨都齐摇头，搞不定。这戴书记嘴太刁，不好伺候，太能折腾人。
给钱，给在多钱也不行，就是做不出来戴书记要的味道。
柯世秀一筹莫展之际，想起儿子，儿子一定有办法。
于是柯世秀把这三道菜和儿子一说