都是最简单的大众菜，很多也是唐凡自己之前就做过的。
比如清蒸大闸蟹，清炖甲鱼汤，韭菜炒河虾等等。
不过虽然样式相同，但这菜的味道却有不小的差别。
唐凡在挨个品尝过后，最明显的感觉就是……魏大叔所做的每道菜，味道上都比自己所做的要更加醇厚香浓！
作为厨师的唐凡只是一尝便明白这是怎么回事，这是食材本身的味道被最大程度的催发了出来！
尤其是由两种主食材一同做出来的菜肴，唐凡自己做的，只能说是可以品尝出两种食材各自的味道，勉强称得上是有层次感，但魏大叔做的菜，却好像是将两种味道真正的融合在了一起，让两种食材你中有我我中有你，一口下去，所有的味道都在味蕾上轰然炸开。
这是一个厨师对食材有了足够深刻的认知度才能做到的事情！
什么叫做认知度呢，认知度就是厨师知道这样食材在什么油温下最适合下锅，在什么火候下最适合放调料入味，又是在什么情况下食材本身的味道才能被催发到极致……
简而言之，就是厨师知道了食材‘适合’怎么做！
而魏见明就是做到了这一点，才能把食材的味道催发到如此程度，