究的就是面、汤、哨、热这四个字，而其中热又有很大的讲究。
必须要达到碗热、面热、汤热、浇头热，这四个热不成，是以下面的功夫，如果再加盖虾仁、肉丝，黄瓜丝则口味更佳。
二十分钟做一道“鲜虾银丝面”对很多酒店的大厨来说不难，难就难在口味和银丝面的操作上，
要知道银丝面的配料非常讲究，操作工序严极其格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点。
银丝面的面条用上白粉来轧制，还要在10斤面粉中加入1.5斤蛋清，在轧面的过程中要比普通的面条多轧二道，使面条更筋道，最后用每寸有30个齿口的“面刀”来轧制出“白如雪、细如发、韧劲足、滑而爽”的银丝面条来。这就是“面”的讲究。
李杰出此下策也是情非得已，在他想来对方肯定会知难而退。
没想到，那秦雨婷飞快的跑进后厨，洗手，配菜，和面，熬汤，犹如行云流水般操作了起来。
一旁看热闹的几个应聘者目瞪口呆的望着秦雨婷，心中的震撼无以复加。
如果说漂亮的女孩让人欣赏，那么上的厅堂下的厨房，会做饭的漂亮女孩则更加让人迷醉。