然，今年沙特国王大手大脚地开销却让财政有些捉襟见肘，降低了部分补贴阿里和他父亲的超市就还出现了经营困难，不得不转型，把营销目标定在了更加现实的城镇中产，也就是坐落于吉达几百所学校和研究所的工作人员上面。
转型是需要付出代价的，比如阿卜杜拉国王大学和阿卜杜拉阿齐兹国王科技大学【注】和其他外国驻吉达的学校食堂是几乎不需要付餐费的，自然很多人去那里弄一些免费餐饮服务，使得阿里和阿卜杜拉父子转型策略披上了一层阴影，他们随后就意识到在吉达的大学中，也有一些人因为需要联系某些高端食品对接，才能够卖上价，白松露就是其中卖得比较好的一种，不过那些餐馆的供货渠道都被能弄到松露的店家给垄断了，林义龙帮助他们解决了这个麻烦。
中东饮食相当油腻，似乎除去土耳其烤肉以外所有东西都需要用“炸”这个方式才能烹饪，油腻的菜肴，油腻的甜点，甚至新鲜蔬菜也要被炸成金黄黄类似天妇罗一样的东西，令林义龙的胃肠有些不太适应，而且阿拉伯咖啡通常来说是苦苦的清咖啡，在某种意义上也算搭配合理。
“真遗憾，这里没什么你愿意吃的食物。”阿里为他父亲阿卜杜拉向林义龙翻译道，“吃得还算习惯？”