赵子弦之前遇到的厉害角色绝对不在少数，从最初对自己造成威胁的黄六子，到省里的王少，再到接触了黑暗餐饮集团，以及五岳山脉里各个高手，玄武长老，南刀神。但是不管这些人有多厉害，都从来没有对赵子弦的思想造成过如此大的改变。
华夏国有句俗话，叫做授人以鱼，不如授人以渔。意思是送给别人一条鱼，不如教给别人捕鱼的方法。这样别人也就可以自己捕鱼了。但是教会捕鱼，谈何容易。就好像要教会一个人做菜，那又怎么会是一天两天的事情。一个好的厨师，要经过很多年的训练，才能够做出极为美味的菜式。就算愿意教，普通人也未必能学得会啊。但是火锅就很好的实现了这一点，只要厨师把汤头和火锅底料做好。当火锅端给客人的一瞬间，客人就变成了厨师，想吃什么东西，就可以自己煮食。天下间，似乎真的没有另一种饭食，可以达到这种感觉效果了。
赵子弦生平很少对谁佩服，可是现在自己确确实实对这个中年人佩服的五体投地。而且这些话，早已经超出了胖荣和经理能理解为的范围，他们只是微微弱弱的待在一旁，不挂中年人说什么，都只知道点头同意。其实他们自己也没有仔细想过，只是怕中年人不高兴，那自己就要遭殃了。