鹅肝酱盛在两个水晶圆盘里，外部是金黄色的微焦状。
这是因为鹅肝在油煎过程之中部分内里丰富的脂肪已经溶化成为煎炸过程的用油而使得外部呈现出了金黄色。
眼前的鹅肝散发出一种特殊的香味，与其他种类煎炸过的肉味道都不一样。香味很是刺激人的食欲。
在这种高级西餐之中讲究餐品的色、香、味俱全。所以，一道前菜还需要非常好的配料才算是完美。
由于鹅肝的味道很重，而且非常油腻。所以法式厨师们会用各种各样的水果作出酸甜口味的酱料铺在盘上，然后再把煎好的鹅肝叠在酱料上用来中和过于浓烈的味道。
张凡点的苹果做的酱料。只不过他吃了一口之后就有些不满的放开“酱料味道不够，鹅肝酱的原料也不是最好的。也就是厨师的技术还不错。”
林月影瞪大漂亮的眼睛，一脸不可思议的表情看着张凡“你怎么会知道？！”
不远处的侍者也向张凡投来好奇的目光。
张凡一脸平淡的表情，嘴角微微上翘“这种东西只要吃到嘴里就能知道。”
张凡这是在装X，这种事情除了专业人士之外只有那些经常食用这些食物的人才能够感觉出来。张