年春季，冬笋继续生长，于春分前后出土的称为春笋。
笋与冬笋，首先在样子上就有很大区别。
冬笋素有「金衣白玉，蔬中一绝」的美誉。
金衣白玉，很传神地描述了冬笋的外形：笋皮黄色，笋肉白色。
而春笋，则多少都会带一些绿色。
此外，冬笋基本上是实心的，而春笋则是空心的——有了竹子的初始形态。在口感和营养上，更是有着鲜明的区别。
冬笋的口感比春笋更细嫩，肉质紧凑，涩味更少，而春笋的木质化程度更高一些，稍微粗糙一些；冬笋的鲜味氨基酸含量比春笋更高，所以冬笋更为鲜美。
“你这个不食人间烟火的姑娘怎么想起来要和妈妈去市场买春笋啦”。
“刚刚看了一个节目叫做《舌尖上的天朝》，里面有讲到吃冬笋的内容，看上去很好吃的样子呢”。
“《舌尖上的天朝》？哪个电视台的节目，我怎么没有看到过呢”。
“不是电视节目，是在土豆网上播放的纪录片”。
……
帝都电视台。
“领导，光辉影视的《舌尖上的天朝》在土豆网首播了”。
“他们还