第一道菜，回锅肉！
吴妈一出手，楚云风便知道这绝对是个大神一般的存在。
无论是用刀的手法，还是颠勺的技巧，楚云风感觉自己就是拍马也难及。
吴妈处理的速度非常的快，虽然很快，但是却没有一丝的失误，不仅没有失误，而且所有的细节都处理得相当到位，一丁点儿的毛病都找不出来。
很快，一份色香味俱全的回锅肉就被吴妈很轻松地做了出来。
每片肉都起了灯盏窝，而配菜蒜苗则是刚刚断生，吃起来没有一点绵软，反而是有些脆脆的，口感极佳。
回锅肉的配菜有很多，不同地方做出来的有所不同。
有莲白、豆干、青椒等等。
但是传统的回锅肉，以川西坝子的最为正宗，那就是用蒜苗做出来的。
这是老传统的川菜做法，只用蒜苗！
吴妈做完之后立刻让服务员去传菜，然后大有深意地看了楚云风两秒钟，随后便继续准备开始切配菜了。
现在后厨就三个厨师，墩子是肯定没有的，所以这三位大厨只好自己动手切菜。
吴妈做完之后刚一转身，楚云风立刻就进入了系统空间，开始学习这道菜。