如果冷了的话，猪油就会凝结，将会大大地影响外观和食用口感。
李老用手在锅的上面试了试油温，确定了之后将调制好的肉蓉直接倒了进去。
下锅之后，李老便开始不断晃动锅勺进行炒制，特别是锅底的部分，随时都在让底部保持“干净”，不能让它粘锅，甚至是糊锅。
接下来的一幕就有意思了，李老竟然做出了跟楚云风同样的动作......
在一边炒制的过程中，李老也像楚云风那样玩起了雕刻。
直接用胡萝卜雕刻了三只小鸡，每一只小鸡的形态竟然还各不相同。
一只小鸡低着头似乎正在啄米，另外一只高昂着脑袋，还有一只优雅地展露着自己的翅膀。
三只小鸡神情各异，身上羽毛的刻画各有特色，凸显了李老不凡的雕工。
鸡淖在锅中稍微炒制之后，便开始慢慢的凝结了起来，此时的“云朵状”已经是初步成型了。
只见锅中白花花的一片，随着锅勺的晃动，就像是一朵朵白云在随之移动一般。
漂亮！
太好看了！
如此纯色的雪白一眼就能让人无法忘却，它白得就像是晴朗天空中柔软的白云。