海棠书屋 > 网游小说 > 美食小当家 > 正文 第三百九十八章:川菜第一名菜—开水白菜
习成功了的话,去帮卷毛理发似乎是一个了不起的手艺啊!

    最后在楚云风机械式地不断重复之下,在花费了足足2天5小时15分钟之后,终于是将叶子的处理给掌握了。

    足足2天多的时间,让楚云风自己都有些不敢相信,不过这还没完呢!

    30秒的时间还需要自己在掌握的基础上提速,好吧,楚云风收起了稍微开心了一点儿的心情,继续跟这小小的菜心奋斗。

    花费了10小时18分钟之后,楚云风终于是将菜心的处理给完全掌握了,长长地吐了一口气之后,楚云风拿出一根牙签,继续开始爆肝。

    菜心是一个整体,而且大家都知道,白菜是很难入味的,所以需要用牙签在上面给它戳一些小孔,便于“蓄水”,让白菜吃起来更加的有味道。

    我戳、我戳、我戳、戳、戳!

    对于戳孔,系统没有明确的要求,只要隐蔽一点儿,不要破坏菜心的改刀造型就可以。

    下一步便是焯水,水涨了之后将白菜放下去焯水2分钟,然后捞起来放入冰水中浸泡一会儿,这个步骤一定不能省略。

    如果不用冷水浸泡一会儿的话,这白菜吃起来就会有异味,所以这一步是很多其他菜系的厨师


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