字对于这道菜简直是太重要了。
后来1947年的时候，这万福桥被水冲垮了，这家豆腐店也被冲没了，然后就关停了不少时间。
直到1957年的时候，它搬到了梁家巷二道桥，后面又般到了玉龙街，还请了名人写了个招牌。
但是这生意就此一落千丈。
这是因为这个时候做这道菜的时候，用的是猪肉，而没有用黄牛肉，这自然就少了很多的香味，这道菜的灵魂便彻底没有了。
最让我印象深刻的是，薛师傅所用的那把做这道豆腐的小铲子，本身就只有两寸见方的长度。
这经年累月地使用，到了最后，也就剩下了不到23了，这是铁棒磨成针的精神啊。”
车老回忆当年的时光，很是有些唏嘘。
楚云风已经是急不可待了，连忙追问道：“车老，您赶紧给我说说啊，薛师傅当时是怎么做的这道菜啊？”
车老既然是看过薛师傅做菜，那么就一定知道这道菜一开始的做法，而且车老还说到了搬店之后菜式的口味改变了不少。
那么更加证明了自己之前的猜测，这道菜前后的做法不一样！！！
“好、好、好，他20年代做的方法跟现在的