、鲍鱼、土鸡、番鸭、猪皮、猪蹄、猪肉、龙骨、鸡爪和鲫鱼。
按照我的猜测，这前面十种食材应该是主食材，后面的八种食材应该是用来熬制高汤的。
但是这其中最让我迷惑的是鲫鱼，这制作佛跳墙虽然我不是太熟悉，但是却也从未听说过需要用到鲫鱼。
最让我认为你的猜测是正确的原因是，这其中的冬圭、元贝、海螺头还有番鸭这四种食材的叫法你不觉得有些奇怪吗？
这些应该都是本地人的叫法，而我们这边是没有听到过这样的说法。
先说番鸭吧，这大多都是沿海一带的叫法，我们这边一般就叫做土鸭或者是剑鸭等等。
而冬圭这种食材，我刚才网上查了一下，福建那边的本地人把墨鱼叫做冬圭，这更加印证了我的猜测。
最有意思的就是元贝了，这跟我们平时听说的干贝绝对是有所不同的，两者其实差别还是有些大。
干贝是扇贝的干制品，为扇贝的闭壳肌制成，而元贝是将贝类中的扇贝和明贝煮熟，剥下其闭壳肌，经洗净、晒干而成的干货。
最简单的区别就是元贝呈圆形，而干贝为椭圆形，中间有凹处。
海螺头也应该是福建那边的本地叫