正文 第一千零六章：可以传承的金字招牌(8/11)

    但是现在没办法，只能是硬着头皮上了，晚点儿看系统能不能清理干净？

    因为制作这樟茶鸭在烟熏的过程中，需要一边烤制一边熏制，烤制的温度而且还要恒温，必须是在七十到八十度之间。

    樟树叶和花茶开始熏制的时候，由于是临时加的管子，密封不太严密，所以店里的烟熏味道开始渐渐的散开，熏得李老都受不了了。

    楚云风赶紧把换气扇打开，而且让系统将大部分烟雾给排放出去，但是不要做得太过明显，这才让店里舒服了一些。

    这老头儿也不早点儿提醒自己，不然就买一个烟熏炉回来，这下自己难受了吧？

    熏好之后的鸭子色泽金黄，看起来就很想吃，但是这还没完呢，李老开始调制卤水，把鸭子放进去卤制了起来。

    这次卤制放的大料可不少，而且楚云风也知道这种手法，这属于红卤的范畴，桂皮、波蔻、八角这些香料放得很多，闻起来就很香。

    在卤制的过程中，李老还放了白糖和白酒进行提鲜和去腥，卤制的时间不长，大概四十分钟左右让鸭子刚刚断生就捞了起来。

    李老等的就是这一刻，捞起来的鸭子全身红彤彤的，绝对会让人看到的第一眼就很想咬上一