川化叫做“元子”而已。
所以在川内的地区，大家都叫肉元子，而不是肉丸子！
鱼元自然就是鱼丸了。
那么五色就是搭配着莴笋、豆腐、海藻芽和胡萝卜等制作出来的鱼元，稍微煎炸了之后再烧一遍，呈现出一种五彩的色泽。
还有一道很有意思的菜品，叫做软炸虾糕。
这软炸虾糕在福建也是一道名菜，二者名字相同，做法其实差不多，但是川内的做法多加了一道食材，那就是鸡胸肉。
这虾仁里面加入捶打好的鸡胸肉和肥膘肉，在蛋清和水豆粉等的搅拌之下上锅蒸制，一般只需要五分钟的时间。
而福建的做法却需要二十分钟，这蒸制好了之后再下入油锅之中进行炸制，外酥内嫩之后起锅，并且还要淋上香油。
再配上生菜、葱酱，还有椒盐碟进行搭配，这吃法绝对是福建做法有很大的区别。
后厨这边做的菜越来越多，大家都是相当的开眼界，这每一道菜都让大家感受到了老川菜的无限魅力。
而另外一边，万老带着赵天昊已经来到了李老的住所，两人下车之后，万老则是在门口等待，赵天昊上前去按门铃。
开门的是照顾李老的张阿姨，见到这两人之后好