,将会变得水到渠成,从而变得有条不絮。
凌晨3点,师傅们来到厨房操作间后,都会很快进入工作状态。他们会根据事先的计划安排,迅速地执行他们的工作职责。用他们的辛劳,制作出一份份的早点。
馋嘴猫厨房操作间的早点制作流程,是按品类来划分的,主要有粥、粉、面三大类。在这三大类中,面食是其中的大类。
面食这个大类之下,又分为蒸煮类和煎炸类,蒸煮类主要有馒头、花卷、包子……,煎炸类主要有油条、煎饼、烙饼……
在整个早点制作过程中,师傅们通常都是以小组的形式,各自忙碌着自己负责的早点分类。对于整个过程,师傅们都会做到心中有数,做多少量,需要多少时间,在他们的心里,早已经烂熟于心了。
他们通常会在凌晨5点半之前,保质保量的完成,所有的早点制作。
接着,就是根据客户的订单,把相应数量的早点,放在相应客户的保鲜箱里面。因为根据客户的合作协议,或是零售终端的消售情况,都事先给相应的接应点,分配了相应数量的保鲜箱,并且他们的保鲜箱上面,都有醒目可见的物流代码。
物流配送人员与接应点的工作人员,只要看看上面的物流代