油肉菜的采买，以及学校食堂收支账目的记录和现金的保管，这是“财”这一块的工作，基本上全部由生活会计一个人负责。生活会计采购回来的各种粮油肉菜等物品，就交由学校食堂炊事班长负责接收、储存、使用，学校后勤部门负责监管。采购来的物品入了食堂的库房，生活会计的工作就等于做完了，剩下的就是在食堂监管人员和炊事班长的安排下，有序地使用这些物资，缺什么就让炊事班长列清单，食堂监管人员把清单交生活会计，再由生活会计外出采买。
户山中学食堂采买的基本程序就是这样，这套流程从刘文化主政时代就已经开始了，也没有人提出过疑问，也没有人对此产生过什么怀疑。
可是，爱琢磨事的韩长征在接手监管食堂的第一个月里就发现了问题。
韩长征发现，户山中学食堂财务工作存在着一个致命的漏洞，那就是食堂的“财”和“物”都缺少有效的监管，食堂库房的东西随使随用，从不做个进货或出货记录。还有就是生活会计的这个工作，更是缺乏有效的监管，现金和账目都是一个人负责，学校食堂这一年的收入是赚还是赔，全凭生活会计一句话，学校里也没有一个可以监控的部门或制度。当然，韩长征来户山中学这几年还没听说食堂赔过本