开的汤料的映衬下，着实能引起人的食欲。
一碟是凉拌莴苣丝。莴苣丝在滚水中烫过后捞出过冷水，沥干水分后加入盐、白糖、白醋和麻油调味，这是户山地区老百姓家里的普遍做法，并不为稀奇。可安姝却偏偏在这道家常凉拌菜上出奇招，在这一碟色泽青绿的莴苣丝上撒上了星星点点的黑芝麻，这可真算得上是画龙点睛之笔了，给这一碟家常的凉拌菜增添了几分生气。
一碟是香椿芽拌豆腐。香椿是户山地区农村饭桌上的一道家常菜，户山地区盛产香椿，村子里的山坡上、房前屋后到处都是村民栽种或自生的香椿树。香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第一次采摘的称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁。香椿的营养价值极高，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，是户山地区农村饭桌上不可或缺的美味。尤其是在那个物质贫瘠的年代，在这个青黄不接的季节里，香椿几乎成了户山地区村民们的“救命菜”，好多家庭的一日三餐就靠盐腌香椿下饭。因此，盐腌香椿也就成了户山地区农村最为普遍的一道小菜。每年到了春季，户山地区的村民们都会腌制一坛坛的香椿，有的甚至用大缸来腌制，这样一来，腌制的香椿差不多可以吃上一年时间。因此，户山地区农村就流传