菜未上桌了。
红烧肉和红烧鱼是户山地区婚宴上的传统菜品，红烧肉是用选用肥瘦相间的三层肉（猪五花肉）来做的，一般以砂锅来煮炖，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化，是老少皆宜的一道大众菜肴，深得户山地区老百姓的喜爱。尤其是在生活困苦的那些年代，能在红白喜事的宴席上吃上几块红烧肉，那可是好多人梦寐以求的事情。
红烧鱼在户山地区一般是作为筵席的最后一道菜上席，大多要选用两斤多金尾赤鳞的鲤鱼，这种鲤鱼不但形态好，而且肉质肥嫩鲜美、口味纯正，是喜宴用鱼的上选。除此之外，选用红烧鲤鱼作为压轴菜还有两个含义。其一，取谐音“吉庆有余”之意，意为表达人们对追求幸福富裕生活的美好愿望；其二，取“鲤鱼跳龙门”之意，意为飞黄腾达。语出《三秦记》：“龙门山，在河东界，禹凿山断门一里余，黄河自中流下，两岸不通车马，每见春季有黄鲤鱼，自海及诸川来赴之。一岁中不过七十二。初登龙门，即有云雨随之，天火自后烧其尾，乃化为龙。”