雨水把大铁锅放在炉子上，
板油放进铁锅里，
再加少许的水，
何雨水说道：
“加一点水是防止板油突然受热变焦，还要加一些姜片去腥。”
大火烧开后，
小火熬着，
也不盖锅盖，
不一会儿满屋子的油香，
一直到板油变成渣渣，
不再出油，
何雨水才捞出渣渣，
端到易卫东面前说道：
“这个趁热吃很好吃的，中午用这个给你炒白菜特别的好吃。”
易卫东把搪瓷盆接过来，
捏了一个放进嘴里，一点也不油腻，
是一种不同于猪肉的味道，
连吃了十多个，易卫东才停止不再继续吃，说道：
“姐，你给老太太送一些吧！”
何雨水说道：“也好，老太太是最疼我和哥哥的了。”
中午吃过油渣炖白菜，
何雨水就要去上班了，临走前叮嘱道：
“卫东，你要是感觉不舒服就找一大妈，知道吗？”
“姐，你就放心吧，我这烧也退了，