又心急，急的是自己现在的两锅老卤还没有煮透，还得再过一段日子才能分成四锅。
赵红兵千叮咛万嘱咐，千万不要贪一时之便宜而再开新卤，从而使老卤的口味有所偏差，这样的话招牌就砸了。
饭店的购买量也要严格控制，除了保证每天韦娜的供应量之外，其余饭店，一律最多供应二十斤。
将更多的现货供应给散客，而且也要控制每位散客的购买数量，最多不超过三斤，一定要让专营店门口排起长龙，这是免费的广告，千万不能忽视。
等两锅老卤煮透，再开两锅新卤之后，争取在城南再开一家分店，每天每店各卖六百斤，之后无论再开多少锅新卤，专营店的数量不再增加了。
半年左右的时间，要让“大拇哥”这三个字在全市叫响，半年之后，赵红兵视当时的具体情况再决定下一步的发展策略。
将沈三的事情安排妥当，赵红兵决定在全力推出何青之前先去香港一趟，一来亲眼见一见那些老手艺人们的手艺，然后录下来，将来去电视台做推荐的时候用得上。
二来他也想去见见冯晓刚，自从冯田甜决定与自己分手之后，冯晓刚打过好几次电话来问赵红兵他们之间发生了什么，劝赵红兵想想办法去挽